Theo Đông y, đông trùng hạ thảo là vị thuốc đặc biệt quý hiếm. Đó là sự kết hợp của côn trùng và nấm. Vào mùa đông, một loại sâu trên núi tuyết ngủ trong đất bị nấm ký sinh hút chất và lớn lên. Đến mùa hè, sâu hết chất và chết, cây nấm [...]
Dầu ăn là một trong những nguồn cung cấp năng lượng quan trọng cho cơ thể và là một thành phần không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày của các gia đình. Tuy nhiên, hiện nay trên thị trường xuất hiện dầu ăn giả được pha bằng các chất hóa học, gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến [...]
Trà xanh vốn là thức uống quen thuộc với nhiều người Việt và cũng thường được chọn để đem biếu, tặng vào các dịp đặc biệt. Tuy nhiên, thời gian gần đây khá nhiều vụ việc làm trà bẩn, hay trà chứa dư lượng thuốc trừ sâu, có chất bảo quản chống mốc, trà sao [...]
Tỏi đen (Black garlic) là tỏi được lên men qua một thời gian dài khoảng 45 ngày trong điều kiện chính xác về nhiệt độ và độ ẩm. Hiện nay, tỏi đen được xem như là thực phẩm chức năng quý giá có nguồn gốc từ thiên nhiên. Do nhu cầu sử dụng tỏi đen [...]
Sản phẩm nước nước giải khát có gas nằm trong nhóm sản phẩm đồ uống không cồn, để đảm bảo sức khỏe người tiêu dùng, doanh nghiệp sản xuất hoặc phân phối đều phải tuân thủ an toàn vệ sinh thực phẩm. Nhằm đảm bảo thực hiện yêu cầu trên, Chính phủ đã ban hành Nghị định số15/2018/NĐ-CP [...]
Để các sản phẩm sữa nhập khẩu của doanh nghiệp được lưu thông hợp pháp trên thị trường Việt Nam thì doanh nghiệp cần phải đăng ký và nộp hồ sơ Công bố chất lượng sản phẩm sữa nhập khẩu đối với sản phẩm sữa dành cho bé dưới 36 tháng tuổi tại Cơ quan quản lý [...]
Mặc dù trái cây Việt Nam rất phong phú nhưng các doanh nghiệp kinh doanh nước ép trái cây ngoại vẫn "ăn nên làm ra" khi doanh thu tăng trưởng ổn định và lợi nhuận cao. Tuy nhiên, theo quy định của Nhà nước, tất cả các sản phẩm nước ép trái cây nhập khẩu [...]
Trước những thông tin liên tiếp về vấn nạn cà phê “bẩn” trong thời gian gần đây, trên thị trường xuất hiện tình trạng cà phê pha trộn với bột bắp, đậu nành, đường cháy, hóa chất độc hại… gây ảnh hưởng lớn đến sức khỏe người tiêu dùng. Vì vậy, để xây dựng lại [...]
Nghị định số 38/2012/NĐ-CP của Chính phủ quy định chi tiết thi hành một số điều của Luật an toàn thực phẩm : Quy định các tổ chức, cá nhân đang tham gia sản xuất kinh doanh thực phẩm tại Việt Nam phải tiến hành công bố hợp quy hoặc công bố phù hợp quy [...]
Nhằm bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng sử dụng hàng trong nước, ngày 02/02/2018 Chính phủ đã ban hành Nghị Định 15/2018/NĐ-CP hướng dẫn một số điều của Luật an toàn thực phẩm. Điểm nổi bật của nghị định 15 trong quản lý an toàn thực phẩm sản xuất trong nước chính là cho phép doanh [...]
Để tạo điều kiện thuận cho các doanh nghiệp thực phẩm giảm được tối đa thời gian đi lại, hạn chế sự lãng phí trong in ấn các loại giấy tờ và nhằm đẩy mạnh thực hiện chương trình cải cách thủ tục hành chính theo chỉ đạo của Chính phủ. Bộ Y tế đã ra [...]
Bất kể doanh nghiệp kinh doanh loại thực phẩm nào, bao gồm thực phẩm nhập khẩu hay thực phẩm sản xuất trong nước thì đều phải tiến hành công bố sản phẩm tại cơ quan nhà nước có thẩm quyền trước khi lưu thông trên thị trường. Thế nhưng trên thực tế, không phải doanh nghiệp nào cũng nắm rõ về [...]
"Về nguyên tắc, bao bì thực phẩm phải gồm ba lớp: lớp ngoài chống trầy xước; lớp giữa chịu lực, ngăn sự trao đổi chất từ bên ngoài vào TP và lớp trong tiếp xúc trực tiếp với TP phải là lớp trung tính, không gây ảnh hưởng đến TP. Nhưng theo các chuyên gia [...]
Nghị định 15/2018/NĐ-CP nêu rõ : Những loại bao bì, dụng cụ tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm, thì phải thực hiện tự công bố sản phẩm với cơ quan nhà nước có thẩm quyền trước khi đưa sản phẩm ra lưu thông trên thị trường. Tuy nhiên trên thực tế, để xây dựng chỉ [...]
Thực phẩm chức năng (hay còn được gọi là thực phẩm bảo vệ sức khỏe) được hiểu như là khoảng giao thoa giữa thực phẩm và thuốc, có tác dụng hỗ trợ chức năng của các bộ phận trong cơ thể con người, tạo cho cơ thể tình trạng thoải mái, tăng sức đề kháng và [...]
Khi thực phẩm được đưa vào sản xuất ở quy mô công nghiệp thì chúng ta mới thấy được hết tầm quan trọng của phụ gia.Tuy nhiên sử dụng như thế nào, mức độ an toàn ra sao vẫn là vấn đề khiến nhiều người tiêu dùng lo lắng. Vì thế theo quy định của [...]
Ngày nay, cùng với sự phát triển của xã hội , thực phẩm không chỉ đơn giản là ngon mà phải đáp ứng nhu cầu về dinh dưỡng, vệ sinh, …nhất là khi thực phẩm được đưa vào sản xuất ở quy mô công nghiệp thì con người mới thấy được hết tầm quan trọng [...]
Thực phẩm chức năng được sản xuất, chế biến theo công thức bổ sung một số thành phần có lợi và loại bớt một số thành phần bất lợi. Việc bổ sung hay giảm bớt phải được chứng minh và cân nhắc một cách khoa học, được cơ quan nhà nước có thẩm quyền [...]
Quy trình, thủ tục Công bố sản phẩm thực phẩm đã được quy định rõ ràng tại Nghị định 15/2018/NĐ-CP. Tuy nhiên, trên thực tế, hầu hết doanh nghiệp thường bị bế tắc ở khâu bổ sung và chỉnh sửa hồ sơ, có nhiều trường hợp rất khó giải quyết. Thời gian chỉnh sửa càng kéo dài [...]
Nước uống đóng bình, đóng chai là một thức uống đã quá phổ biến trong cuộc sống của mỗi người. Cơ thể mỗi người có chứa tới 75% là nước vì vậy chúng ta phải uống nước mỗi ngày để bù lại lượng nước mất đi của cơ thể. Và theo giới Y Khoa khuyên [...]