Cách lên chỉ tiêu kiểm nghiệm sữa bắp doanh nghiệp nên biết

Các cơ sở sản xuất sữa bắp sau khi xin giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm thì phải tiến hành công bố hợp quy sữa bắp để đưa sản phẩm ra thị trường. Một trong những bước đầu tiên quan trọng là cần xác định các chỉ tiêu kiểm nghiệm sữa bắp  phù hợp với quy định của nhà nước nhưng lại tiết kiệm tối đa chi phí kiểm nghiệm cho cơ sở, để tìm hiểu thêm về các chỉ tiêu kiểm nghiệm chất lượng sữa bắp như thế thì hãy xem qua bài viết bên dưới.

Việc lên chỉ tiêu kiểm nghiệm chất lượng sữa bắp dựa vào cơ sở pháp lý:

• Quyết định số 46/2007/QĐ – BYT Ban hành ngày 19/12/2007 ( quy định giới hạn tối đa ô nhiễm sinh học và hóa học trong thực phẩm)
• QCVN 8-2: 2011/BYT (Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về giới hạn ô nhiễm kim loại nặng trong thực phẩm)
• QCVN 8-3: 2011/BYT (Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về giới hạn ô nhiễm vi sinh vật trong thực phẩm)

Chỉ Tiêu Kiểm Nghiệm Sữa Bắp

Chỉ Tiêu Chất Lượng Chủ Yếu

Chỉ tiêu chất lượng chủ yếu là chỉ tiêu dựa vào bản chất của sản phẩm để xây dựng. Lưu ý chỉ nên chọn những chỉ tiêu đặc trưng cần thiết, đảm bảo vừa phù hợp khi công bố, vừa tiết kiệm chi phí kiểm nghiệm sữa bắp định kỳ sau này.

Chỉ Tiêu Kim Loại Nặng

Theo phụ lục I: Giới hạn các chất nhiễm bẩn đối với đồ uống không cồn của QCVN 6-2:2010/BYT:

Chỉ Tiêu Vi Sinh Vật

Theo phụ lục II: Các chỉ tiêu vi sinh vật của đồ uống không cồn của QCVN 6-2:2010/BYT:

Dựa vào bảng chỉ tiêu kiểm nghiệm chất lượng ở trên, tùy thuộc vào mục đích kiểm nghiệm: công bố tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm, xin giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm, kiểm nghiệm định kỳ; FOSI sẽ có kế hoạch lên các chỉ tiêu kiểm nghiệm chất lượng sữa bắp cho phù hợp quy định với chi phí tối ưu nhất.