công bố bánh trung thu

Tự công bố và kiểm nghiệm chất lượng socola ( Chocolate )

Socola là cái tên được nhiều người Việt sử dụng để gọi cho sản phẩm này, thực tế tên chính xác theo quốc tế được gọi là chocolate một loại sản phẩm cực kỳ giàu dinh dưỡng. Căn cứ vào Nghị định 15/2018/NĐ-CP Luật an […]

Thủ tục kiểm nghiệm và tự công bố nước uống nha đam

Doanh nghiệp muốn kinh doanh sản phẩm nước uống nha đam ngoài thị trường Việt Nam bắt buộc phải thực hiện quy trình kiểm nghiệm và tự công bố nước uống nha đam theo quy định của nghị định số 15 mới được nhà nước […]

kiểm nghiệm và công bố bánh su kem

Hướng dẫn công bố và kiểm nghiệm bánh su kem

Bánh su kem là bánh dạng ngọt nhân kem được chế biến từ các nguyên liệu chính như bột, trứng, sữa, bơ,…và một số chất phụ gia thực phẩm trộn điều với nhau. Loại bánh này có xuất xứ từ nước Pháp. Ở Việt Nam […]

Thủ tục kiểm nghiệm và tự công bố ly thủy tinh chính xác cho doanh nghiệp

Ly thủy tinh là sản phẩm được sử dụng để làm dụng cụ chứa đựng nhiều dạng thực phẩm khác nhau nhưng chủ yếu nhất vấn là dùng để chứa nước. Hiện nay, ly thủy tinh được nhiều cơ sở khác nhau sản xuất mang […]

tự công bố nho mỹ nhập khẩu

Tự công bố chất lượng nho mỹ nhập khẩu

Nho mỹ nhập khẩu – thực phẩm được nhiều người lựa chọn làm món ăn tráng miệng tại các bữa ăn hàng ngày. Sản phẩm này tốt cơ thể nó cung cấp vitamin, khoáng chất cho cơ thể. Hơn nữa nho còn có nhiều tác […]

công bố và kiểm nghiệm chất lượng kẹo bắp

Hướng dẫn kiểm nghiệm và công bố chất lượng kẹo bắp

Bạn là doanh nghiệp muốn kinh doanh buôn bán sản phẩm tại các cửa hàng bánh hóa vào ngày tết cổ truyền?  Nhưng chưa biết làm sao và làm như thế nào thì mới được phép bày bán tại đó? Đừng lo hôm nay chúng […]

Kiểm nghiệm chất lượng mứt ngày tế các loại

1008 lượt xem

Mứt tết – món ăn này đã không còn xa lạ với người dân Việt Nam chúng ta.

Mứt được chế biến các loại trái cây và một số loại củ nấu với đường đến độ khô từ 65-70%

Các loại trái cây, củ được dùng để làm mứt rất đa dạng và phong phú từ gừng, dâu tây, dừa, khoai lang, táo… đến hạt sen, mỗi loại mứt sẽ có một màu sắc và hương vị đặc trưng tùy theo nguyên liệu dùng để chế biến thành.

Mứt được chế biến ở nhiều dạng, có thể phân thành các dạng: mứt đông, mứt nhuyễn, mứt miếng đông, mứt rim, mứt khô.

kiểm nghiệm chất lượng mứt

Với nhiều loại mứt như thế chính phủ đã quy định cơ sở kinh phải công bố và kiểm nghiệm chất lượng mứt thì mới được phép đưa sản phẩm ra ngoài thị trường tiêu thụ, đặc biết là vào dịp tết cổ truyền cao điểm.

Kiểm nghiệm chất lượng mứt có những chỉ tiêu sau

Căn cứ theo

  • Quyết định số 46/2007/QĐ-BYT ngày 19/12/2007;
  • QCVN 8-2:2011/BYT;

Tùy theo mỗi loại mứt trái cây khác nhau và tùy vào yêu cầu của nhà sản xuất để thêm, bớt các chỉ tiêu kiểm nghiệm khác nhau.

Nhưng chủ yếu vẫn là những chỉ tiêu như: cảm quan, vi sinh vật, kim loại năng và chất lượng. Chi tiết như sau:

Cảm quan

  • Trạng thái
  • Màu Sắc
  • Mùi vị

 

Chỉ tiêu chất lượng chủ yếu

TT Tên chỉ tiêu Đơn vị tính Mức công bố
1 Phẩm màu mg/kg Không có
2 Độ ẩm g/100g ≤ ………..

 

Chỉ tiêu vi sinh vật

TT Tên chỉ tiêu Đơn vị tính Mức tối đa
1 Tổng số vi sinh vật hiếu khí CFU/g 104
2 Coliforms MPN/g 10
3 Escherichia coli MPN/g 0
4 Clostridium perfringens CFU/g 10
5 Bacillus cereus MPN/g 102
6 Tổng số bào tử nấm mốc– men CFU/g 102

 

Kim loại nặng

TT Tên chỉ tiêu Đơn vị tính Mức tối đa
1 Chì (Pb) mg/kg 1

 

Địa chỉ kiểm nghiệm mứt ở đâu?

Những cơ quan kiểm nghiệm nào đạt được VILAS 357 và tiêu chuẩn Quốc Tế Ilac-MRA (tức là phòng kiểm nghiệm phải đạt các tiêu chuẩn trên và có con dấu chính thức của các tiêu chuẩn đó khi ra giấy kết quả)

Hoặc nếu như quý doanh nghiệp còn băn khoăn chưa biết nên phải làm sao thì hãy giao cho FOSI chúng tôi sẽ giúp bạn làm tất cả mọi quy trình.

Mọi chi tiết xin liên hệ qua số điện thoại Mr Hải: 0909 898 783 - haitran@fosi.vn, Ms Nguyệt: (028) 6682 7330 - 0909 228 783 để được đội ngũ chuyên viên tư vấn trực tiếp.




Công Ty Cổ Phần Dịch Vụ Thực Phẩm Quốc Tế FOSI



Địa chỉ: 37A Đồ Sơn, P.4, Q.Tân Bình, Tp.HCM.
Hotline ATTP: 0918 828 875
Phản ánh dịch vụ: 0981 828 875

Điện Thoại: (08) 6682 7330 - (08) 6682 7350
Hotline CBSP: 0909 898 783
Email: info@fosi.vn

Website: trungtamnghiencuuthucpham.vn - vesinhantoanthucpham.vn - congbosanpham.vn - congbomypham.vn - danthucpham.vn

Đánh giá bài viết
 
 
error: Nội dung được bảo vệ !!
Hotline: 0909 898 783